restaurant aux baux-de-provence | notre carte des vins
Goûtez les vins rustiques de la Provence - saveurs fortes, riches, naturelles et authentiques...
Notre sommelier a choisi avec le plus grand soin les meilleurs vins pour accompagner notre cuisine traditionnelle provençale. N’hésitez pas à demander à notre personnel de vous guider dans votre choix. À Benvengudo, vous profiterez sans nul doute d’une expérience gastronomique de haut vol aux Baux De Provence.
| Vins Rouges |
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1/2 bouteille |
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| Vins de pays |
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Domaine de Trévallon,
Saint Etienne du Grès |
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« Domaine de Trévallon » 2004
Vin d’une grande délicatesse qui dégage une sensation d'équilibre et d'harmonie. Très beau nez, encore relativement discret, complexe et tout en finesse, aérien, sur les fruits rouges bien mûrs, un côté fumé ou de poivron grillé, de belles notes florales, de la réglisse et du cuir. Il se caractérise par une très grande longueur qui est l’apanage des meilleurs.
Cépages: 50% Syrah, 50% Sauvignon |
€ 52,00 |
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« Domaine de Trévallon » 2000
Magnifique nez d'abord d’un fruité de cassis très pur, il délivre ensuite progressivement des notes de sous-bois, de champignons, de cuir, d'épices et de tabac, tout en conservant son beau fruité tout au long de cette évolution. En bouche, la fraîcheur est remarquable, sans être jamais trop importante, beau volume, grande finesse, tanins civilisés, longueur digne des plus grands. Un magnifique exemple d'un assemblage Syrah/Cabernet Sauvignon. Vin équilibré près de son apogée.
Cépages: 50% Syrah, 50% Cabernet-Sauvignon |
€ 70,00 |
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Domaine de Valdition,
Orgon |
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« Cuvée Ludovic Dacla » 2005
Issu des meilleures vignes de Cabernet et de Syrah et élevé en fûts de chêne pendant 10 mois, ce vin propose un nez complexe et élégant avec une belle matière en bouche.
Cépages: Cabernet et Syrah |
€ 42,00 |
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Coteaux des Baux de Provence
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Mas Sainte Berthe,
Les Baux de Provence
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Mas de Sainte Berthe « cuvée tradition » 2007
Cuvée structurée à la robe pourpre et au nez exaltant les parfums de la garrigue.
Cépages: Grenache 60%, Syrah 22%, Cabernet Sauvignon 18% |
€ 27,00 |
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Mas de Sainte Berthe « cuvée Louis David » 2004
Cuvée issue de parcelles de vignes âgées. L'assemblage est élevé pour partie en fûts de chêne pendant 12 mois. D’une robe très sombre, ce vin d’une grande finesse offre des aromes de fruits écrasés et même confiturés.
Cépages: Grenache 34%, Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 36% |
€ 41,00 |
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Mas de la Dame,
Les Baux de Provence |
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Mas de la Dame « coin caché » 2004
Issu d’une très ancienne parcelle de grenache (80%) ramassé en sur maturité et de syrah (20%). Arômes de cassis et de kirsch. (vin noté 90 par R. Parker)
Cépages: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon |
€ 54,00 |
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Mas de la Dame « cuvée gourmande » 2006
Vin construit sur le fruit; notes épicées au nez.
Cépages: Grenache, Syrah et Carignan. |
€ 27,00 |
€ 16,00 |
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Mas de la Dame « vallon des amants » 2006
Vin charpenté avec des aromes de fruits rouges bien mûrs.
Cépages: Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon |
€ 43,00 |
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Château d’Estoublon,
Fontvieille
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Château d’Estoublon Jeunes Vignes 2005
Vin très fruité aux arômes de griottes. Robe de couleur rubis.
Cépages: Syrah, Grenache, Mourvèdre |
€ 35,00 |
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Château d’Estoublon 2005
Couleur rubis avec des reflets mauves. Arômes de griottes et de pivoine bouche très ronde sans lourdeur.
Grand vin de terroir.
Cépages: Syrah 25%, Grenache 25%, Cabernet Sauvignon 25%, Mourvèdre 25% |
€ 44,00 |
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Domaine de Terres Blanches,
Saint Rémy de Provence |
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« Domaine de Terres Blanches » 2005
Vin issu de culture biologique. Robe d’une couleur rubis, avec une note de fruits rouges et noirs.
Cépages: Syrah 30%, Grenache 50%, Cabernet Sauvignon 20% |
€ 28,00 |
€ 21,00 (2003) |
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Domaine de la Vallongue,
Eygalières |
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Domaine de la Vallongue 2003 « tradition »
Cuve élevée en fut de chêne. Il développe des arômes riches de soleil, de garrigue chaude, thym, baies et épices.
Cépages: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache |
€ 30,00 |
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Château de Romanin,
Saint-Rémy de Provence |
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« Chapelle de Romanin » 2005
Robe rubis, brillante. Premier nez de fruits noirs (cassis, mûre) qui s’ouvre sur des notes épicées de réglisse et de pain d'épice. Ce vin est équilibré, chaleureux, élégant.
Cépages: jeunes vignes de Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, vieilles vignes de Carignan, Cinsault et Counoise. |
€ 27,00 |
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| Lubéron |
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Château La Verrerie,
Puget sur Durance |
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« Château la Verrerie, Côtes du Lubéron » 2004
Vin puissant qui exhale des parfums de fruits confits et de garrigue. La bouche se distingue par sa structure élégante de bouquet de fruits mûrs.
Cépages: Syrah 50% et Grenache 50% |
€ 42,00 |
€ 32,00 (50cl) |
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| Châteauneuf du Pape |
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Château de la Gardine,
Châteauneuf du Pape |
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« Château de la Gardine » 2003
Des robes de fruits caramélisés, de cassonade et d’épices douces. La bouche est joliment fruitée avec de la puissance, de la carrure et un bon équilibre entre tanins et rondeur.
Cépages: 60% Grenache, 15% Syrah, 12% Mourvèdre |
€ 62,00 |
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| Côtes du Rhône |
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« Rasteau » 2004
Vins très fruité avec des arômes de fraises compotées. Un grand classique. |
€ 36,00 |
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| Crozes-Hermitage |
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« Domaine Alain Graillot à Pont de l’Isère » 2007
Vin de Syrah typé dans lequel la richesse, l’élégance et la concentration priment. Riche en fruits rouges. |
€ 45,00 |
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| Bourgogne |
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« Nuits Saint Georges 1er cru 'Les Perrières' Domaine François Legros à Nuits Saint Georges » 2006
Vin de caractère et élégant. Belle longueur en bouche. |
€ 72,00 |
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« Auxey Dureysse 1er cru Domaine Taupenot à Saint Romain » 2005
Bouquet équilibré riche en fruits rouges, élégant, fin et souple en bouche, de la matière. |
€ 49,00 |
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« Morey St Denis 1er cru 'La Riotte' Domaine François Legros à Nuits Saint Georges » 2006
Vin de caractère et élégant. Belle longueur en bouche. |
€ 66,00 |
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| Vin de Pays d’Oc |
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| Les collines de Bourdic, Duché d’Uzès, servis au verre |
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| Les collines de Bourdic « Merlot 2007 » |
€ 5,00 |
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| Les collines de Bourdic « Syrah 2007 » |
€ 5,00 |
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| Vins Rosés |
bouteille |
1/2 bouteille |
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| Coteaux des Baux de Provence |
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Domaine de Valdition,
Orgon |
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Cuvée du Bâtonnier 2007
Vin à la belle robe rose pâle mêlant délicatement les arômes de fleurs blanches et de fruits, qui se caractérise par une bouche élégante.
Cépages: Grenache, Chasan,/SPAN> |
€ 26,00 |
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Mas de la Dame,
Les Baux de Provence |
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Mas de la Dame 2008 « cuvée gourmande »
Vin structuré et fruité.
Cépages: Grenache 50%, Cinsault 15%, Carignan 25%. |
€ 25,00 |
€ 17,00 |
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Domaine Terres Blanches,
Saint-Rémy de Provence
Culture biologique |
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« Domaine des terres blanches » 2007
Vin fruité et très frais en bouche. Belle robe rose pale.
Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Counoise |
€ 19,00 |
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Mas Sainte Berthe,
Les Baux de Provence |
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« Mas de Sainte Berthe » 2008
Belle robe rose franc, nez de petits fruits à dominante framboise et bouche ample aux notes épicés.
Cépages: Grenache 55%, Syrah 20%, Mourvèdre 8%, Cabernet Sauvignon 8%, Cinsault 9% |
€ 25,00 |
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Château de Romanin,
Saint Rémy de Provence |
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« Château de Romanin » 2008
Les notes d’agrumes sont présentes au 1er nez, à l’ouverture les notes de fruits exotiques (lychees) se mêlent aux arômes épicés ainsi qu’aux notes fruitées de bonbon anglais. La longueur en bouche de ce vin est persistante.
Cépages: Counoise (45 ans), Grenache (16 ans), Syrah (16 ans), Mourvèdre (16 ans), Cinsault (40 ans) et Cabernet Sauvignon (29 ans) |
€ 27,00 |
€ 19,00 (50cl) |
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| Coteaux d’Aix en Provence |
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Domaine de la Vallongue,
Eygalières |
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« Domaine de la Vallongue » 2007
Vin frais en bouche, robe brillante et arômes de fruits. Souple et persistant. Caractère de pierre à fusil, typique du rosé de la Vallongue.
Cépages: Cinsault, Cournoise, Carigan, Syrah |
€ 29,00 |
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| Lubéron |
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Château La Verrerie,
Puget sur Durance |
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« Château la Verrerie, Côtes du Lubéron » 2007
Vin d’été à la couleur bois de rose. Belle richesse aromatique à la dominante fruitée, fraise, framboise. Finesse, puissance et fraîcheur.
Cépages: Grenache et Cinsault |
€ 29,00 |
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| Vin de Pays d’Oc |
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| Les collines de Bourdic, Duché d’Uzès, servi au verre |
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Les collines de Bourdic « Racine 2008 »
Cépages: Grenache et Syrah |
€ 5,00 |
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| Vins Blancs |
bouteille |
1/2 bouteille |
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| Vin de pays |
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Domaine de Trévallon,
Saint Rémy de Provence |
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« Domaine de Trévallon » 2007
Le nez est assez explosif, sur les agrumes et le chêne neuf, la rencontre des deux donne une impression de pamplemousse rosé, de cerise, de verveine et de douces épices.
La bouche est aromatique, pleine, grasse, boisée avec une discrète acidité qui contribue à l'équilibre. Elle laisse une impression de belle matière et de belle longueur.
Cépages: 48% Marsanne, 48% Roussane et 4% de Chardonnay |
€ 72,00 |
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| Coteaux d'Aix en Provence |
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Mas de Sainte Berthe,
Les Baux de Provence |
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Mas de Sainte Berthe « Blanc de Blanc » 2008
Vin à la couleur vert pale, au nez expressif à dominante fruitée. Belle expression en bouche.
Cépages: Grenache Blanc 33%, Rolle 25%, Ugni Blanc 25%, Sauvignon 17% |
€ 25,00 |
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Mas de la Dame,
Les Baux de Provence |
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Mas de la Dame 2007 « cuvée de la Stèle »
Ce vin est sec et fruité, avec des arômes de pêche, d’abricot et de romarin.
Cépages: Rolle 80% et Clairette 20%. |
€ 30,00 |
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Domaine de Terres Blanches,
Saint Rémy de Provence |
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Domaine des terres blanches 2008 « blanc de blanc »
Vin issu de culture biologique aux notes de fruits blancs et fruits secs.
Cépages: Rolle 40%, Ugni Blanc 15%, Sauvignon blanc 15%, Grenache blanc 15%, Clairette |
€ 29,00 |
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Domaine de la Vallongue,
Eygalières |
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« Domaine de la Vallongue » 2007
Vin à la couleur jaune pale avec beaucoup d’ampleur et un caractère minéral. Nez très complexe avec un mélange d’arômes de fruits exotiques, une pointe de fleur de clématite sauvage.
Cépages: Rolle, Sémillon, Grenache blanc et Clairette. |
€ 31,00 |
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| Châteauneuf du Pape |
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« Château de la Gardine » 2006
Des notes florales avec des accents légèrement épicés d’anis et de fenouil. La bouche est ronde, aromatique avec une finale enlevée et de la fraicheur.
Assemblage de cépages: Grenache blanc, Roussane, Bourboulenc, Clairette. |
€ 45,00 |
€ 28,00 |
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| Vin de Pays d’Oc |
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| Les collines de Bourdic, Duché d’Uzès, servis au verre |
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| Les collines de Bourdic « Viognier 2008 » |
€ 6,50 |
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| Les collines de Bourdic « Muscat 2008 » |
€ 6,50 |
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| Champagne |
par bouteille ou* |
| Champagne Guy Charbaut, Cuvée de réserve brut 1er cru (la coupe) |
€ 12,00 |
| Laurent Perrier brut |
€ 60,00 |
| Laurent Perrier brut (½ bouteille) |
€ 35,00 |
| Laurent Perrier Grand Siècle |
€ 150,00 |
| Vins pétillants |
par bouteille |
| Mademoiselle Rose (Vin rosé pétillant de Provence) |
€ 29,00 |
| Domaine d’Estoublon, Moukipik blanc (sans alcool) |
€ 16,00 |
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